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一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？今天我们来做一个麻辣香肠炒芥蓝，这种麻辣香肠还是年前网购买的呢，我跟老公都很喜欢吃这种麻辣味道的，应该是四川那么的特产，味道又麻又辣还又很香，买了一小袋回来炒菜的时候加点进去，菜的味道提升很多，好吃很多，我们很爱拿它来吃芥蓝，炒好的芥蓝脆脆的，非常好吃啊。如果你也刚好喜欢的话就赶快自己动手试一下吧。

主料：芥蓝300g，麻辣香肠100g

辅料：油适量，盐适量，大蒜适量，鸡精适量

做法：

小贴士：可能有一些朋友喜欢在生活中制作香肠这种食物，但是这种食物制作的时候是应该要特别注意的，因为它的配料关系到制作出来的香肠味道，而且香肠晒干的时间跟温度。对于麻辣香肠这种食物的配料主要是胡椒、老姜以及白酒跟花胶等，希望大家在制作的时候应该要下足配料，才可以让味道更好的发挥。制作川肠最好选用鲜猪的后臀尖，去皮洗净后切成两厘米见方的小粒,沥干水分，放入炒香的花椒碎、干辣椒碎，以及盐、味精、胡椒粉、红薯粉、酱油等调味拌匀，腌制15分钟左右待用，花椒和辣椒的入量依个人的喜好或是说承受程度而定。