【资料图】

1、前言茄子好多籽呢 100克紫茄子中维生素 P含量高达720毫克，能增强细胞黏着力，同时可以调节神经，增加肾上腺分泌，令人心情愉悦。

2、茄子性带寒，不能生吃，生吃必会腹痛泻肚，因为茄子带碱性，生吃更会有涩感。

3、在食用方面，茄子可腌渍、煮、烧、蒸和焖，配肉和不配肉都很好吃。

4、茄子含维生素A、BB2、C和P，更含蛋白质和钙质。

5、有散血、止痛、消肿、宽肠，更可防止血管破裂，亦有平血压和止咯血的功效。

6、材料主料：茄子2个；辅料：油适量、盐适量、大蒜适量、青椒适量清炒籽茄子1茄子切条2用水泡一会3油热到入茄子4翻炒一会加入青椒丝和大蒜5加入适量的盐 因为茄子泡了水 炒的时候不停翻炒就有有水出来 所以不需要点水炒呢6加入适量的生抽 炒匀即可出锅7炒熟即可出锅小贴士没有。

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